Veggie Vibes – Maträttstävling inför Gothia Cup

Ett initiativ för smak, hållbarhet och klimatet.

Veggie Vibes är en del av vår kampanj Celebrate the Planet, ett initiativ som lyfter fram vikten av att minska vårt klimatavtryck, sänka CO2e från maten vi serverar och minska matsvinn.
– Vi tror att mat är ett av de mest kraftfulla verktygen vi har för att minska vår påverkan på klimatet. Varje måltid är en möjlighet att göra skillnad, säger Tommy Wiking, ansvarig för mat och dryck på Gothia Cup.

Som en del av Veggie Vibes fick tio kockar skapa varsin växtbaserad rätt. Både ungdomar och vuxna fick vara med och rösta, och i juryn satt bland andra en av Sveriges mest erfarna kockar, Mats Nordström.
– Det var många bra rätter och väldigt svårt att utse en favorit, säger han.

Bland bidragen fanns bland annat fried rice à la Oscar, tikka masala och rotfruktslasagne. Vinnaren blev kocken Mandeep Singh, som kämpade hårt och imponerade med sin linsgryta med rotfrukter. Rätten kommer nu att serveras som en av måltiderna under Gothia Cup, i skolorna där spelare och ledare bor.
– Rätten är både gluten- och laktosfri samt är väldigt lätt att laga, vilket underlättar både för kockarna och för dem med allergier, säger Mandeep.

Veggie Vibes är ett initiativ vi presenterar med stolthet, där vi firar och visar upp mat som både smakar gott, gör gott och är bra för planeten.